Descripción
Las escalopas a mano vacuno consisten en el troceado a mano de la posta negra, algunas de sus principales características son su falta de nervios y de grasa. Este corte (de color rojo oscuro) se encuentra dentro del muslo y limita con la posta rosada.
Especial para preparar platillos exquisitos para un increíble almuerzo en familia, siendo este uno de los cortes preferidos de los consumidores.
