Lomo Liso Vacuno Entero

$11.650 Kilo

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Descripción

El lomo liso vacuno entero es un corte grueso, alargado, con forma rectangular, se ubica en la región dorsal y limita con el lomo vetado, el asiento y el ganso.

Tiene una gruesa capa de grasa en su cara superior que aporta un sabor exquisito a cualquier preparación y forma de cocción.

Una carne muy blanda, de poca nervadura.

Carne de Vacuno Tipificación “V”.

 

Receta de Lomo de vacuno al horno

Ingredientes:

Preparación:
  • Limpia bien el lomo si no lo has comprado limpio.
  • Aliña el lomo con los ajos molidos, la pimienta, el vinagre, el orégano, el perejil picado y la sal al gusto. Mete la carne en una bolsa de cocina e intenta sacar todo el aire de ella. Deja el lomo marinándose durante 1 hora en el refrigerador. Mientras más tiempo esté, mejor, de modo que lo ideal es comenzar a hacerlo el día anterior. Asegúrate de que el lomo quede bien impregnado dándole vueltas en el adobo.
  • Impregna el suelo de una bandeja con el marinado y el aceite. Saca el lomo de la nevera y colócalo en la bandeja. Tápala e introdúcela en el horno a 180 ºC y sácala de vez en cuando para volver a mojar la carne con el marinado y evitar que se reseque. ¡Así quedará súper jugoso.
  • Pasados unos 45 minutos, pincha la carne de ternera asada al horno con un tenedor para ver si está en su punto.
  • Cuando esté listo, corta los filetes de lomo al horno.
  • Sirve el lomo de vacuno al horno en un plato con un poquito de su salsa, verduras asadas o una ensalada variada.

 

Información adicional

Peso 1 kg
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