Descripción
La carne molida especial vacuno es un tipo de preparación que desmenuza y corta las grasas (en este caso únicamente contiene 5%), nervios y carne como tal por medio de un molino especial. Proporciona un sabor más acentuado que otros cortes.
Se utiliza para preparaciones como albóndigas, hamburguesas, enrollados de carne y lasagna.
Carne de Vacuno Tipificación «V» (5% de grasa).
