Descripción
El corte punta paleta vacuno entera se encuentra en la parte externa de la paleta, entre el choclillo y la posta paleta. Su lado posterior tiene una clara forma triangular y bastante alargada, también tiene un nervio interior.
Su textura es muy suave. La ternura de este corte permite hacer gran variedad de preparaciones.
Carne de Vacuno Tipificación “V”.
